HET IJS EN TAARTMOMENT

Het Taartmoment is begonnen als een klein taartatelier naast mijn baan als patissier. Sinds juni 2012 richt ik mij volledig op het gelukkig maken van zoveel mogelijk volwassenen en kinderen met taarten van fondant en los gebak. Vorig jaar heb ik mijn opleiding tot ijsbereider afgerond en ben ik naar het ijswalhalla in Italië, Bologna afgereisd om te zien hoe daar ambachtelijk ijs bereid wordt.